Andiamo a mangiare una bistecca da Mario? Che ne dici di un bel primo da Franco? Sono espressioni classiche del lessico italiano ma che spiegano chiaramente che ottenere un locale che “funzioni” non è cosa semplice. Aprire un ristorante è sempre qualcosa di commercialmente valido, a patto però di non improvvisarsi e di essere in […]

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